Bolo de Doce de Leite com Coco e Calda de Chocolate kelly fraga

Informações da receita
É uma sobremesa 'pesada'. Então, uma boa dica é envolver as fatias de bolo em chocolate e servir como um pão de mel diferente, em pequenos pedaços.
  • Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode comprar pronto também)
  • Para o recheio:
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • Para a cobertura:
  • 150g de chocolate ao leite
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite

Como fazer

Bolo:

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.

Tire da batedeira e misture o resto dos ingredientes, menos o leite condensado

Coloque em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está pronto, basta furá-lo com um palito, que deve sair limpo.

Doce de leite:

Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e encha com água. Depois que a panela começar a chiar, espere cerca de 15minutos para desligar o fogo. A panela só deve ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.

Com o bolo frio e o doce de leite também, despedaçe toda a massa e junte ao doce. Misture até dar liga.

Recheio:

Coloque o leite condensado e o coco em uma panela. Mexa por cerca de 10min em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.

Cobertura:

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem:

Pegue uma forma retangular e use o lado contrário como molde. Coloque papel filme e estique a metade da massa.

Pegue o papel filme e vire a massa em uma travessa. Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.

Coloque o recheio. Agora basta pegar a metade da massa já pronta e arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

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