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Bolo de fubá com erva-doce
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/4 xícara de fubá mimoso
- 1 e 1/4 xícara de leite quente
- 1 xícara de óleo de canola
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos separados
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- pitada de sal
Modo de Preparo
- Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma de buraco no meio com aproximadamente 30 cm de diâmetro
- Bata as claras em neve e acrescente 2 colheres de sopa do açúcar
- Retire da batedeira e reserve deixando-as na geladeira
- Bata as gemas com o açúcar restante até estarem bem esbranquiçadas e espumosas
- Misture em uma tigela a farinha e o fubá
- Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá acrescentando alternadamente a mistura de farinhas, leite, farinha, óleo e assim por diante até terminarem os ingredientes
- Acrescente misturando com uma colher de pau as sementes de erva doce, o queijo e o fermento em pó, misture bem e acrescente delicadamente as claras em neve
- Coloque na fôrma e leve ao forno médio por 45 minutos aproximadamente
- Faça o teste com um palito que ao ser espetado na massa deve sair seco
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