Bolo de Macaxeira, Mandioca ou Aipim
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 ovos
- 600 gr de mandioca ralada grossa
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo
- Unte uma fôrma de canudo no meio ou um tabuleiro com margarina.
- Não polvilhe farinha de trigo.
- Bata os ovos como para uma omelete, até começarem a fazer uma espuma.
- Acrescente o açúcar, mexa bem e junte a margarina.
- Misture o leite de côco e, por último, a mandioca (macaxeira) ralada.
- Espalhe a massa na fôrma ou tabuleiro.
- Asse no forno pré-aquecido em temperatura média, até a massa começar a secar.
- Espete o bolo com um palito, deve sair quase seco.
- Desinforme o bolo morno, já quase frio.
- Se tiver sido assado no tabuleiro, corte em quadradinhos e retire-os com o auxílio de uma espátula.
