Bolo Delicado de Especiarias

• 450 g de frutas cristalizadas
• 150 g de margarina
• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 50 g de cerejas picadas

Para pincelar

• mel a gosto

1. Coloque as frutas, a margarina e o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo até começar a ferver
3. Deixe no fogo baixo por 15 minutos.
4. Depois retire e aguarde esfriar
5. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, as especiarias, os ovos, as cerejas e as nozes, misturando bem
6. Unte uma fôrma redonda funda, forrada com papel manteiga
7. Despeje a massa na fôrma, acertando a superfície com uma colher
8. A seguir, leve ao forno moderado para assar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar seco