Bolo gelado de Tangerina
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de tangerina
- 1 xícara (chá) de gomos de tangerina
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 15 minutos ou até ficar fofo e esbranquiçado
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture com uma colher
- Despeje em uma assadeira retangular de 35cm X 26cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo
- Misture o leite condensado com metade do suco de tangerina, mexendo com a colher até encorpar e leve para gelar por 30 minutos
- Em uma panela pequena, misture os gomos, a água e o açúcar, leve ao fogo baixo e quando levantar fervura cozinhe por 5 minutos
- Desenforme o bolo e corte no sentido do comprimento
- Regue com o suco restante
- Espalhe o creme de leite condensado, metade dos gomos, coloque a outra camada de massa, o creme restante e decore com os gomos restantes
- Corte em quadrados e embrulhe, um a um, em papel-alumínio
- Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir
