Bolo Palmirinha

MASSA

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 5 ovos clara separada
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• gotas de baunilha

COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas
2. Misture para se agregarem
3. Junte o leite e mexa
4. Adicione a farinha e o achocolatado em pó (peneirados)
5. Bata
6. Desligue
7. Agregue as claras em neve
8. Acrescente o fermento
9. Coloque a massa obtida em assadeira redonda (nº 25) untada e polvilhada
10. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 20 a 25 minutos
11. Retire do forno e deixe esfriar
12. A seguir, corte o bolo o meio e empregue o recheio
13. Recoloque a parte retirada
14. Espalhe a cobertura
15. Decore com pedaços de chocolate ou a gosto

RECHEIO

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite e gotas de baunilha (cerca de 3 gotas)
2. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma cocada meio mole
3. Reserve

COBERTURA

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate me pó
2. Cozinhe até obter um brigadeiro meio mole
3. Reserve.