Brownie de Castanha

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 2/3 de xícara de óleo
• 1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de castanhas de caju picadas
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• óleo e farinha de trigo para a fôrma

Para a cobertura

• 5 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
• Meia xícara de castanhas de caju picadas

1. Comece pela massa
2. Bata os ovos
3. Acrescente o açúcar e misture até formar um creme
4. Junte também a essência e o óleo.
5. Derreta o chocolate em banho maria e espere amornar levemente
6. Adicione o chocolate derretido à massa, ao mesmo tempo entre com a farinha de trigo
7. Misture até obter uma massa uniforme.
8. Por último entram as castanhas bem picadas e o fermento
9. Mexa tudo.
10. Arrume a massa dentro de uma fôrma previamente untada com óleo e enfarinhada com um pouco de farinha de trigo
11. Leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos
12. Faça o teste do palitinho, se sair seco, está pronto.
13. Para a cobertura, misture o achocolatado com a manteiga e o leite
14. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre
15. Quando engrossar levemente, está pronto.
16. Com o brownie assado, desenforme
17. Cubra com a cobertura de chocolate e, por cima de tudo, as castanhas picadas
18. Sirva!