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Caldeirada de Surubim
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de surubim em postas
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 2 limões
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 3 pimentas de cheiro
- 1 vidro de leite de coco
- folhas de chicória
- cheiro verde
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o suco dos limões o sal a pimenta do reino e o alho, deixe descansar.
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola o tomate picado e refogue.
- Acrescente um pouco de água e deixe ferver até quase desmancha.
- Acrescente o peixe o pimentão verde o vermelho e o amarelo cortado em rodelas, também acrescente a chicória picada e um pouco de água até cobrir o peixe. Tampe a panela e quando levantar fervura desligue, acrescente o cheiro verde e sirva.
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