Caldinho de Legumes com Cabelinho de Anjo

Informações da receita
  • 320 calorias
  • 6 porções
  • 1 favoritou
  • 6 ninhos de macarrão cabelinho de anjo
  • 4 colheres das de sopa de azeite
  • 500 g de carne cortada em cubos (musculo/acém/ paleta/peito de frango)
  • 2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 saches de caldo de carne em pó 0% de gordura
  • 1 colher (sobremesa) de colorau (opcional)
  • 2 litros de água fervente
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos
  • 2 xícaras (chá de cenouras cortada em cubos
  • 1 xicara (chá) de mandioquinha cortada em cubos
  • 1 xicara (chá) de abobrinha cortada em cubos
  • 1 xicara (chá) de vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
  • 1 xicara (chá) de chuchu cortado em cubos
  • 1/2 xicara (chá) de aipo cortado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde fresco bem picado
  • 1 galhinho de tomilho limão (opcional)
  • Sal e pimenta ao seu gosto

Como fazer

Na panela de pressão coloque o azeite e refogue a carne. Junte a cebola e deixe dourar.

Tempere com sal pimenta do reino moída na hora, caldo de carne, colorau e acrescente 600 ml de água fervente. Tampe a panela, após pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente meia hora.

Retire a panela do fogo e após a pressão sair, junte os legumes picados, a água restante e tampe novamente a panela.

Após iniciar a pressão abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos.

Prove os temperos, se necessário coloque mais sal. Acrescente o macarrão e cozinhe por dois minutos fora da pressão.

Sirva a seguir acompanhada de torradinhas e queijo ralado ao seu gosto.

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