Calzone de escarola

Massa

• 2 tabletes de fermento para pão
• 2 1/2 xícaras de áua quente (500 ml)
• 1 dolher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 6 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 10 fatias de bacon
• 1 cebola média
• 1 maço de escarola picada
• 350 g de mussarela ralada
• 2 ovos cozidos picados
• 2 ovos para pincelar

Massa

1. Numa vasilha grande misture o fermento, a água e o açúcar. Acrescente o óleo, o sal e misture. Junte a farinha aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
2. Coloque numa tigela untada com óleo e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
3. Divida a massa em 2 partes e abra numa superfície polvilhada com farinha, formando um círculo de 30 cm cada.
4. Divida o recheio e coloque no centro de cada círculo de massa, dobre ao meio, feche e aperte as bordas.
5. Pincele com os ovos e coloque em formas untadas.
6. Leve ao forno médio preaquecido (180º) por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Recheio

1. Frite o bacon até ficar crocante, pique e reserve.
2. Doure a cabelo na panela com a gordura do bacon, junte a escarola e refogue. Deixe esfirar, acrescente o bacon, a mussarela e os ovos.