Calzone de outono

• 1 ovo médio
• 10 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo para untar

Recheio

• 300 g de mussarela
• 200 g de salame italiano em fatias finas
• ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva laminados
• 1 caixinha de molho de tomate . 370 g
• 1 colher (chá) de orégano desidratado
• Sal a gosto

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 gema média
• 4 colheres (sopa) de fubá amarelo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Massa

1. coloque no copo do liquidificador o ovo, a manteiga, 1 colher (chá) de sal, o fermento em pó e ½ xícara (chá) de água
2. Bata por 2 minutos
3. Despeje em uma tigela
4. Aos poucos adicione a farinha de trigo
5. Misture até formar uma massa maleável
6. Se necessário, incorpore mais farinha de trigo
7. Transfira a massa para superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos
8. Reserve

Recheio

1. misture em uma tigela a mussarela, os cogumelos, o salame, o molho de tomate, o orégano e o sal

Massa

1. divida-a em 6 parte e com o auxílio de um rolo para macarrão abra círculos não muito finos
2. Distribua o recheio em cada disco e feche os calzones no formato de meia-lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo
3. Arrume os calzone em assadeiras untadas com o óleo

Cobertura

1. disponha em um prato fundo o leite e a gema
2. Bata rapidamente e pincele as massas
3. Polvilhe o fubá
4. Leve os calzoneas assadeiras ao forno por 35 minutos ou até dourar
5. Sirva quente ou morno.