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Calzone de Presunto e Mussarela
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 receita de massa básica de pizza
- 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de manjericão
- 100 gramas de presunto cozido, picado
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 100 gramas de ricota
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
- Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro
- Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos
- Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem
- Por cima, coloque o presunto e a mussarela
- Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua
- Pressione as beiradas firmemente, para selá-las
- Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape
- Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados
- Retire do forno e sirva imediatamente.
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