Camarão Shitake com Molho de Ervas e Legumes

• 380g de camarão limpo e sem cascas
• 60g de abobrinha cortada em rodelas
• 6 unidades de tomate cereja
• 30g de Shitake
• 10g de ervas frescas batidas com azeite
• 30g de abobrinha em tiras
• 30g de alho poró em tiras
• sal e pimenta à gosto
• 35g de manteiga sem sal
• 5g de queijo parmesão ralado
• 20ml de azeite
• 5ml de óleo

Para o risoto

• 10g de cebola picada
• 5g de alho
• 20ml de azeite
• 1g de sal e pimenta
• 1 litro de água com caldo de carne
• 60ml de vinho branco

1. Tempere os camarões com sal e pimenta, em seguida, grelhe-os na chapa
2. Misture a abobrinha em rodelas, o shitake, o azeite de ervas e o tomate cereja.
3. Sirva com o risoto.