Risoto com Porcini Fresco
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Informações da receita
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Como fazer
Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e duas conchas de caldo de carne e legumes.
Enquanto o risoto cozinha vamos preparar o cogumelo paris.
Um refogado na manteiga com alho fatiado, meia pimenta vermelha, alecrim, uma taça de vinho branco e sal a gosto.
O shitake também é refogado na manteiga com vinho. A mistura vai para uma assadeira com papel laminado.
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