Risoto com Porcini Fresco
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- cebola
- alho
- 2 cogumelos grandes picados
- 1 porção de cogumelo shitake
- arroz italiano especial para risoto
- vinho branco
- caldo de carne e legumes
- pimenta vermelha
- alecrim
Modo de Preparo
- Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e duas conchas de caldo de carne e legumes.
- Enquanto o risoto cozinha vamos preparar o cogumelo paris.
- Um refogado na manteiga com alho fatiado, meia pimenta vermelha, alecrim, uma taça de vinho branco e sal a gosto.
- O shitake também é refogado na manteiga com vinho. A mistura vai para uma assadeira com papel laminado.
