Canelone de Abóbora com Manjericão

• 250 g de massa para canelone
• 500 g de abóbora cortada em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de água
• 50 g de queijo gorgonzola amassado
• 100 g de queijo mussarela fatiado
• 1 lata de molho de tomate azeite extra virgem & manjericão fresco

Para polvilhar

• queijo parmesão ralado

1. Cozinhe a massa para canelone em água e sal.
2. Escorra e reserve.
3. Em uma panela pequena, junte a abóbora e a água.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora ficar macia e secar a água.
5. Misture o queijo gorgonzola e reserve.
6. Coloque uma fatia de mussarela sobre cada fatia de massa, disponha uma porção da mistura de abóbora no centro e enrole.
7. Coloque os canelones, um ao lado do outro, em um refratário retangular médio (31 x 19 cm).
8. Espalhe sobre os canelones o molho de tomate azeite extra virgem & manjericão fresco.
9. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
10. Retire do forno, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.