Canelones sofisticados

• 12 massas para canelone
• 12 fatias de presunto
• 12 fatias de mozarela

Molho

• 4 caixas de molho branco (2 litros)
• 1 maço de espinafre (só as folhas) lavado e escorrido
• ½ xícara de amêndoas

1. Coloque uma fatia de presunto e uma de mozarela sobre cada massa para canelone e enrole como rocambole. Reserve.
2. Misture o molho branco com as folhas de espinafre cruas. Coloque um pouco de molho em um refratário. Acomode os canelones lado a lado e cubra com o molho branco com o espinafre. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até gratinar. Retire do forno espalhe as amêndoas por cima e sirva imediatamente.