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Canjica light
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Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de milho para canjica
- 3/4 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3/4 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara (chá) de adoçante granular
- 1/2 vidro de leite de coco light
- 2 canelas em pau
- 2 cravos-da-índia
- 1/2 colher (sopa) de margarina light
- Adoçante para forno e fogão a gosto
Modo de Preparo
- Numa tigela, coloque os grãos da canjica e cubra com bastante água
- Deixe de molho por no mínimo 12 horas
- Escorra a água da canjica e transfira para uma panela de pressão
- Cubra com bastante água, feche a panela e leve ao fogo alto para cozinhar
- Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e conte cerca de 30 minutos
- Depois, desligue o fogo e deixe a panela esfriar até que saia toda a pressão
- Com cuidado, abra a panela e verifique se a canjica está macia
- Se estiver, retire-a da panela e escorra a água
- Numa outra panela, junte o leite desnatado, o leite em pó e o leite de coco e misture bem
- Acrescente os grãos de canjica cozidos e mexa
- Em seguida, adicione a margarina e o adoçante e leve a panela ao fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo sempre
- Retire do fogo e transfira a canjica para uma tigela
- Sirva quente ou fria
- Se preferir servir gelada, leve a canjica à geladeira por cerca de duas horas.
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