Carne de Porco à Alentejana
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 800 g de carne de porco
- 4 colheres de sopa de massa de pimentão
- 6 dentes de alho
- louro
- sal
- pimenta
- vinho branco
- margarina e banha em partes iguais
- 500 g de amêijoas
- 6 batatas médias coentros
Modo de Preparo
- De véspera tempere a carne de porco, aos cubos, com a massa de pimentão, o alho picado, o louro, o sal, a pimenta e uns borrifos de vinho branco.
- No dia seguinte, doure a carne numa mistura em partes iguais de banha e margarina, e quando a carne estiver tenra junte as amêijoas. Deixe tapado até as amêijoas abrirem. À parte frite as batatas também cortadas em cubos. Junte à carne, e sirva polvilhado com coentros.
