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Carne de Sol Desfiada à Baiana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de carne de sol magra
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente
- 4 colheres de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Deixe a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes
- No dia seguinte afervente a carne numa panela com bastante água até que fique macia
- Retire a carne da panela e desfi
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cebolas e o pimentão; quando já estiverem refogados, coloque a carne desfiada e por último o coentro
- Adicione sal e pimenta de acordo com a vontade.
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