Cheesecake do José com calda de manga
Esta sobremesa eu comi em Pelotas/RS, só que lá era com calda de goibada então decidi inovar e ficou uma delicia!
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pacote de biscoito tipo maisena
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Lata de Creme de Leite
- 1 Ricota (300g)
- 1 Gelatina sem sabor
Calda
- 2 mangas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Para decorar
- 1 manga em fatias
- Folhas de hortelã
Acessórios
- Forma de abrir de fundo removível, 23 cm de diâmetro
Modo de Preparo
- No liquidificador ou no processador, bata os biscoitos até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture bem. Forre o fundo da forma com a massa e leve ao forno a 180º C, por 15 minutos.
Recheio
- Bata o leite condensado, o creme de leite e a ricota picadinha no liquidificador. Adicione a gelatina sem sabor hidratada batendo por 3 minutos. Coloque o recheio na forma e leve a geladeira por 1 hora e 30 minutos.
Calda
- Descasque, tire o caroço das mangas e bata-as no liquidificador com o açúcar, leve ao fogo médio por 10 minutos. Desenforme a torta e cubra-a com a calda.
- Decore com fatias finas de manga e folhas de hortelã. Leve a geladeira por 2 horas e sirva em seguida.
