Cheesecake com Massa de Ameixa e Calda de Frutas Vermelhas
Camila Eugenio
Informações da receita
- 8 porções
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- Massa:
- 1 pacote de biscoito de aveia
- 1 xícara (chá) de ameixas sem caroço
- Recheio:
- 1 xícara (chá) de Queijo tipo Cottage Tirolez
- ¼ xícara (chá) de iogurte grego
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Como fazer
Bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Reserve em um recipiente. No mesmo copo do liquidificador, adicione a ameixa e bata até formar uma pasta. Misture o biscoito triturado com a ameixa e acomode, compactando a massa dentro de uma forma de fundo removível.
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa já aberta na forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geleia de sua preferência.
Informações adicionais
Cobertura: 1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas de sua preferência.
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