Chester com Salada de Pêras e Nozes

Chester

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de páprica
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 ave chester
• 1 xícara (chá) de coca-cola

Molho de Nozes

• pimenta
• sal
• algumas gotas de vinagre balsâmico
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de nozes moídas

Salada de Pêras e Nozes

• ½ pé de acelga
• 2 ovos cozidos
• 2 pêras maduras
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• ½ xícara (chá) de salsão picado
• 1½ xícara (chá) de palmito picado
• 1½ xícara (chá) de cerejas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Chester

1. Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem.
2. Besunte com a manteiga.
3. Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de vinho, Coca Cola e páprica.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas.
5. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Salada de pêras e nozes e Molho de nozes

1. Corte a acelga em tiras, coloque por cima o salsão, pêras em tiras, ovos cozidos, nozes picadas, palmito e as uvas passas.
2. Regue com o molho de nozes e sirva acompanhando o Chester.