Cocada Brasileira Renata

Cocada:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate obter uma cocada mole.

Calda de chocolate:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre só ate começar a ferver. Apague o fogo.

Suspiro:

Polvilhe o sal nas claras e bata ate ficar em neve. Junte então o açúcar colher a colher ate obter um merengue.

Montagem:

Em um refratário pequeno coloque a cocada e por cima a calda de chocolate. Cubra com o merengue e leve ao forno ate dourar levemente. Sirva em temperatura ambiente.