Cocada Preta com Glucose
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg açúcar
- ½ litro água
- ½ kg coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) glucose
Modo de Preparo
- Faça um caramelo escuro apenas com o açúcar na panela em fogo moderado.
- Acrescente a água, aos poucos, até que o caramelo esteja totalmente dissolvido.
- Então acrescente o coco e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando.
- Coloque a glucose e vá misturando para cozinhar por mais 10 minutos e estar com consistência pastosa.
- Tire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Transfira para uma compoteira, tampe e mantenha em temperatura ambiente por até 15 dias.
