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Conchiglia ao Vôngole

Name: Conchiglia ao Vôngole
Prep time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato conchiglia, cozido al dente; 150 ml azeite; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola grande cortada em cubos pequenos; 1 colher de chá de pimenta fresca dedo de moça ou pimenta calabresa seca; 1 kg de vôngoles limpos; 150 ml de vinho branco seco; 3 tomates do tipo italiano sem peles cortado em cubos pequenos; 1 colher de sopa de folhinhas frescas de tomilho limão; 2 colheres de sopa de salsinha fresca; Sal e pimenta a gosto

A dica da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) para esta semana une sofisticação, praticidade e muito sabor. Confira:

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Enviador Por

Abimapi

Rendimento

5 porções

Tempo Total

40 minutos

Publicado

24/04/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato conchiglia, cozido al dente
150 ml azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
1 colher de chá de pimenta fresca dedo de moça ou pimenta calabresa seca
1 kg de vôngoles limpos
150 ml de vinho branco seco
3 tomates do tipo italiano sem peles cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa de folhinhas frescas de tomilho limão
2 colheres de sopa de salsinha fresca
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Doure levemente o alho no azeite e acrescente as cebolas, a pimenta e os vôngoles e refogue rapidamente.
Acrescente o vinho e deixe reduzir.
Retire os vôngoles e reserve.
Acrescente os tomates, o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para encorpar o molho, acrescente os vôngoles reservados à salsinha, deixe aquecer e sirva sobre a massa.