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Espaguete ao Vôngole
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/2 kg de vôngole
- 400 g de espaguete
- 1 maço pequeno de salsinha
- 1/2 copo (americano) de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 4 tomates-cereja
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela ponha duas colheres (sopa) de azeite e um dente de alho amassado
- Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente
- Cozinhe até as conchas se abrirem
- Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram
- Reserve a água do cozimento
- À parte, aqueça o azeite restante e frite os dois alhos até dourar bem
- Retire o alho da panela e despreze-o
- Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada
- Mexa delicadamente e reserve
- Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a
- Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido
- Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles
- Decore com os tomatinhos-cereja e feche bem o papel como um envelope
- Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos
- Leve à mesa em seguida.
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