Conchinhas Recheadas

• ½ kg macarrão conchinha pré-cozido em água e sal
• ½ kg queijo branco cortado em cubinhos

Ingredientes (molho)

• 1 kg tomates bem maduros (sem pele) picados
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1 colher (chá) sal
• 1 ramo folhas de manjericão

Comece pelo molho

1. retire as peles dos tomates, depois de cortar uma cruz na parte de baixo e dar uma aferventada
2. pique-os e coloque em uma panela, com o alho, o azeite e o sal, para cozinhar por 15 minutos
3. acrescente o manjericão depois de tirar do fogo
4. recheie as conchinhas com o queijo e arrume em uma travessa refratária, com um pouco do molho no fundo
5. despeje por cima o restante do molho e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos, para terminar o cozimento e derreter o queijo
6. tire do forno e sirva.