Costelinha de Porco com Molho de Hortelã

• 1 costelinha suína (aproximadamente 3 kg)
• 4 ramos alecrim
• 3 colheres (sopa) sal grosso
• papel alumínio

Molho de hortelã

• 100g folhas de hortelã (2 maços)
• 1 xícara (chá) vinagre vinho branco
• ½ xícara (chá) azeite
• 1 dente alho
• 3 grãos pimenta-do-reino branca

Comece pelo molho

1. bata todos os ingredientes no liquidifcador e reserve na geladeira
2. Para a costela espalhe sobre a carne o sal grosso e o alecrim, se quiser soque no pilão os dois
3. Cubra com papel aluminio e leve ao forno quente (200º) por 30 mnutos
4. Tire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem
5. Sirva com o molho de hortelã reservado.