Coxa Creme

• 1 kg de coxinha de frango

Empanhar

• 1 litro de leite
• 600 g de farinha de trigo
• 50 g manteiga
• 50g queijo ralado
• 1 colher (sopa) salsinha picada
• 1 colher (chá) orégano
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 caixinha creme de leite
• Sal a gosto
• Farinha de rosca e ovo para empanar
• Óleo para fritar

1. Cozinhe as coxinhas em água, caldo de galinha, uma folha de louro e sal. Reserve, retire a pele e a cartilagem do final do osso.
2. Em uma panela coloque o leite, a manteiga, o queijo ralado, salsinha, orégano e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura agregue a farinha e adicione o creme de leite. Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 2 a 3 minutos).
3. Espalhe a massa sobre superfície lisa e untada com óleo (trabalhe-a com auxílio de uma espátula). Abra pequenas porções da massa na palma da mão. Envolva uma coxinha e feche. Passe o ovo levemente batido e a seguir a farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.