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Coxinha de Frango da Socorro de Caras e Bocas
Receita exibida em 18/05/09 no programa Video Show da TV Globo.
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Publicado
21/05/2009
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3
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 peitos de frango
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde
- Sal
- 90 g manteiga
- 1 ovo
- Caldo de galinha
- +/- 1 k de farinha de trigo
- Tomate
- Orégano
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela com água e bastante tempero três peitos de frango (dependendo da quantidade que você deseja fazer), e leve ao fogo.
- Quando o peito estiver bem macio a ponto de ser desfiado, retire-o do recipiente
- Coloque um pouco de manteiga na água em que o frango foi cozido.
- Se preferir, também coloque caldo de galinha.
- Misture farinha de trigo até conseguir o ponto de "mexida" (quando desgruda do fundo da panela). Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Desfie e tempere o peito de frango. Refogue com cheiro verde, orégano e tomate picadinho.
- Unte sua mão com manteiga, pegue um pouco de massa e a espalhe na mão.
- Faça uma conchinha com a palma e coloque o frango que estava desfiado no meio.
- Feche a massa dando o formato de gota.
- Passe as coxinhas na gema de ovo, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite-as numa panela com óleo bem quente.
- Depois, coloque-as no papel toalha, para escorrer o óleo.
- A coxinha está pronta! Sirva com muito amor!
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