Creme de Coco com Kiwi - Sem Açúcar

Cobertura

• 2 kiwis picados
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ½ colheres (sopa) de adoçante
• 1 colher (sopa) de gelatina verde sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Creme

• 2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de leite de coco light (100ml)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

1. Junte os kiwis, a água, o adoçante, leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos e reserve.
2. Hidrate a gelatina na água e dissolva no microondas por 30 segundos ou em banho-maria.
3. Junte a gelatina à cobertura reservada, mexa bem e deixe amornar.

Creme

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso.
2. Distribua o creme em duas taças, despeje a preparação de kiwis e em seguida leve à geladeira por 3 horas.