Creme Frio de Chuchu e Noz-Moscada
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 chuchus médios
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite longa vida desnatado
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 caixinha de creme de leite light
- 4 pitadas de noz-moscada ralada
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até dourar
- m seguida, polvilhe a farinha de trigo e deixe, sem parar de mexer por 2 minutos ou até dourar
- Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar, até formar um creme
- Adicione o tablete de caldo de legumes (espafelado) e misture até dissolver.
- Acrescente o chuchu
- Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando ou até o chuchu ficar macio
- Retire do fogo, espere amornar por 10 minutos e transfira para o copo do liquidificador
- Acrescente a salsinha e bata por 45 segundos.
- Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico
- Leve à geladeira para gelar por 2 horas.
- No momento de servir, despeje nos pratos de sopa, decore com o creme de leite por cima e uma pitada de noz moscada.
Informações adicionais
Cada porção possui 200 g
