Estrogonofe de Chuchu
Carina Fagiani
Informações da receita
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- 2 chuchus
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de maisena
- 200 ml de leite desnatado
- 200 g de creme de leite light
- 1 caldo de legumes
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Como fazer
Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos de 2 cm. Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola, quando estiver murcha, junte o chuchu e o caldo de legumes, refogue em fogo baixo por 10 minutos até amaciar, se necessário pingue água.
Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
Adicione o creme de leite, tempere com pimenta e noz-moscada, corrija o sal.
Sirva acompanhado de arroz.
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