Crepe com manga e chocolate
Receitas da coleção Ofélia
Ingredientes
Conversor de medidasCrepe
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga, derretida
Recheio
- 170 g de chocolate ao leite, picado
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco, gelado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de manga haden cortada em cubinhos
Modo de Preparo
Crepe
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro (o fundo), levemente untada com manteiga, e despeje cerca de ¹⁄³ xícara (chá) de massa, inclinando a frigideira de um lado para outro até cobrir todo o fundo. Cozinhe por 1 minuto, ou até soltar a borda, e vire para cozinhar do outro lado. Repita a operação até finalizar a massa.
Recheio
- Derreta o chocolate com ¾ xícara (chá) do creme de leite no micro-ondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, ou em banho-maria, até obter uma calda grossa e lisa.
- Usando a batedeira, bata o restante do creme de leite com o açúcar até obter picos firmes.
Montagem
- Em um prato, disponha um disco de crepe e espalhe um pouco da calda de chocolate e os cubinhos de manga. Cubra com outro crepe e, desta vez, faça uma camada de chantili e outra de cubinhos de manga. Repita a operação, sempre alternando camadas de calda de chocolate e de chantili, até terminarem os ingredientes. Decore a gosto e sirva.
