Crepes de Atum

• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 colheres de manteiga sem sal, derretida
• 1 sachê de "HONDASHI"
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 cebola média picada
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 lata de atum, escorrido
• 3 colheres de queijo tipo parmesão ralado

1. Bata no liqüidificador 1 xícara (chá) de leite, a farinha de trigo, o ovo, 1 colher de manteiga, meio sachê de "HONDASHI" e 1 colher (chá) de sal, até obter uma mistura homogênea.
2. Pincele manteiga pela superfície de uma frigideira média e distribua meia concha de massa.
3. Frite dos dois lados, até que doure.
4. Repita este procedimento com o restante da massa, repondo a manteiga sempre que necessário.
5. Reserve.

Faça o molho/recheio

1. Em uma panela média, derreta a manteiga restante em fogo alto, junte 4 colheres de farinha de trigo e mexa até que doure ligeiramente.
2. Acrescente a cebola, refogue por 2 minutos e adicione o leite restante, aos poucos, mexendo até obter um molho encorpado.
3. Tempere com a outra metade do sachê de "HONDASHI" e com o restante do sal, junte o creme de leite e retire do fogo.

Divida este molho em duas partes iguais

1. em uma delas acrescente o atum e recheie os crepes, dobrando-os ao meio.
2. Regue com a parte restante do molho e polvilhe com o queijo ralado pela superfície.
3. Sirva em seguida.