Cuca de Uva Niágara Rosada

Massa

• 1 xícara de chá de margarina/manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos - claras e gemas separadas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Farofa e Cobertura

• Uva Niágara Rosada lavadas a gosto (o suficiente para cobrir a massa na assadeira)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina/manteiga em temperatura ambiente
• Canela em pó a gosto

Massa

1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme fofo e esbranquiçado e, manualmente, junte a farinha de trigo, o leite e o fermento.
2. Na batedeira , bata as claras em ponto de neve e acrescente delicadamente à massa.

Farofa

1. Em uma vasilha, junte a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a margarina e misture bem até virar uma farofa.

Montagem

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande, disponha a massa, cubra com as uvas esparramadas delicadamente, cubra com a farofa e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido há 15 minutos por uns 40 minutos ou até que a farofa comece a dourar.
2. Retire do forno, deixe esfriar e sirva-se à gosto, com chá, com café, com suco, com refrigerante.