Delícia de abacaxi com chantilly

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (395 ml) de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 gemas
• 1 abacaxi grande
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de chantilly

1. Comece cortando o abacaxi em cubos.
2. Coloque numa panela com a água e o açúcar.
3. Deixe ferver por uns 20 minutos, ou até que o abacaxi esteja translúcido, parecendo um doce.

Enquanto o abacaxi está cozinhando (aproximadamente 30 minutos), faça o creme

1. misture as gemas, leite condensado, o leite e o extrato de baunilha.
2. Mexa sempre, espere levantar fervura e abaixe o fogo.
3. O ponto certo do creme será quando você puder ver o fundo da panela.
4. Despeje o creme num refratário e espere esfriar. Despeje o doce de abacaxi em cima (também frio). Coloque o chantilly por último e leve à geladeira por 2 horas.