Delícia de Maçã

Base de Maçã

• 6 maçãs
• 100g de açúcar mascavo
• canela

Creme

• 1 litro de leite (uso magro)
• 6 gemas (reserve 4 claras)
• 150g de açúcar
• 40g farinha maizena “Suspiro”
• 4 claras
• 50g de açúcar

Para a base de maçã

1. Descasque as maçãs, parta em cubos e coloque numa panela, juntamente com o açúcar, e polvilhe a gosto com canela. Leve a fogo baixo e cozinhe durante mais ou menos 20 minutos. Vá verificando para não deixar desmanchar a maçã.
2. Coloque numa taça ou pirex onde vai servir e reserve.

Faça o creme

1. Coloque o açúcar, as gemas e a farinha numa panela, mexa um pouco e adicione o leite. Leve a fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. Coloque o creme por cima da maçã e deixe esfriar. Por último, bata as claras em castelo, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco até estarem bem firmes. Espalhe por cima do creme.
2. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uns minutos, só até dourar um pouco.
3. Coloque na geladeira até servir. Normalmente faço no dia anterior.