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Dobradinha com Feijão branco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 quilos de dobradinha
- 500g de linguiça defumada
- 1 quilo de feijão branco
- 500g de bacon
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de colorau
- 2 cebolas pequenas
- 2 cubos de caldo (bacon e louro)
- 2 colheres de alho e sal
- 5 folhas de louro
- vinagre
Modo de Preparo
- Lave bem a dobradinha, com limão e vinagre
- Cozinhe-a, com um pouco de suco de limão e vinagre, em panela de pressão, durante 30 minutos
- Depois de cozida, jogue a água fora e lave novamente
- Reserve
- O feijão branco deve ser cozido, com uma pitada de sale as folhas de louro em panela de pressão, durante 25 minutos
- Em panela maior, fritar o bacon junto com o alho.
- Quando estiver quase frito, adicione a calabresa
- Coloque os temperos – cebola, tomate, pimentão, colorau e a pimenta-do-reino.
- Despeje a dobradinha nessa panela, refogue e acrescente o feijão, com caldo.
- Deixe ferver por dez minutos e sirva, acompanhado de arroz branco.
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