Doce Brasileirinho

Para a massa

• 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 50min
• 500 g de banana passa picada
• 1 pacote de biscoito (tipo Maria) moído como farinha

Para o recheio de doce de coco

• 250 g de coco fresco ralado
• 250 g de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Manteiga para untar
• Açúcar cristal para passar nos docinhos

Para a massa

1. Num processador, coloque o leite condensado cozido na pressão por 50 min e banana passa picada.
2. Bata até obter uma pasta (não tem importância de ficar alguns grumos).
3. Transfira a mistura acima para uma tigela e adicione o biscoito (tipo Maria) moído como farinha.
4. Misture muito bem até obter uma massa consistente.
5. Com o auxílio de uma colher de chá, retire pequenas porções da massa e faça bolinhas.
6. Faça um furo com o dedo indicador no centro de cada bolinha e passe por açúcar cristal.
7. Recheie com o doce de coco e coloque em forminhas.

Para o recheio de doce de coco

1. Numa panela fora do fogo, coloque coco fresco ralado, açúcar e as gemas.
2. Leve a panela ao fogo médio e vá mexendo sempre até o ponto da massa se desprender do fundo da panela (de 8 a 10 min).
3. Retire a panela do fogo e adicione 1 colher (café) de essência de baunilha
4. Transfira esta mistura para um prato untado e deixe esfriar.
5. Depois de frio, recheie as bolinhas.