Doce de ameixa
Retirei a receita de um livro
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de ameixa seca
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picadas
- Manteiga para untar
- 5 claras
- Creme de chantilly
Modo de Preparo
- Cubra a ameixa seca com água numa panela pequena e cozinhe-a até ficar macia. Escorra, retire o caroço e pique-a. Misture bem a ameixa com o açúcar, a baunilha e as nozes ou castanhas-do-pará picadas. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC.
- Unte bem uma fôrma refratária com manteiga e salpique-a generosamente com açúcar. Reserve. Bata as claras em ponto de neve e misture-as cuidadosamente com a mistura de ameixa. Despeje no refratário e leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que fique ligeiramente dourado. Deixe esfriar e sirva com creme chantilly.
