Einsbein (Joelho de Porco)
Ao contrário do Verão, no Inverno o nosso corpo pede comidas mais calóricas, isso porque ele precisa de energia suficiente para conseguir manter a temperatura. Segue um prato típico Alemão.
Publicado
05/11/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 joelhos de porco
- Temperos a gosto (louro, orégano, cebola, pimenta em grão, coentro)
- Purê de batatas
- Chucrute
- Salsicha típica branca e vermelha
- Batata souté
- Mostarda
- Raiz forte
Modo de Preparo
- O joelho vem levemente temperado e deve ser cozido por 30 minutos com outros temperos. Em seguida, asse em forno alto e misturado ao molho de cozimento. Decore o prato e sirva com chucrute, salsichas brancas e vermelhas, batata souté, mostarda e raiz forte.
- Se preferir depois de cozido pururucar em gordura vegetal a 180°C por oito minutos.
Informações adicionais
O Einsbein, tradicional Joelho de Porco, agora estará também no litoral. A receita fica por conta do chef Diogo Reif. “Esse é um dos pratos típicos alemães mais servidos na região, principalmente na Oktoberfest, uma das maiores festas alemãs do mundo”, comenta.
