Receitas com Mostarda

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A mostarda é utilizada na culinária de duas formas: sementes ou sua pasta de sementes (condimento industrializado). As sementes são extraídas de três plantas diferentes mostarda-preta, mostarda-castanha e mostarda-branca. O condimento amarelo é feito a base de semente de mostarda, água e vinagre. Estima-se que na Idade Média cozinheiros franceses foram os primeiros a elaborar o condimento, utilizando as sementes, rusticamente moídas e misturadas a mel e vinagre.

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