Empadão de Cebola

Massa

• 6 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água gelada
• 2 xícaras de manteiga

Recheio

• 1 colher de (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 quilo de cebolas em rodelas
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ xícara de manteiga
• 2 ovos batidos

Para Pincelar

• Leite e gema batida

1. Preaquecer o forno médio (180°C). Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e a água gelada. Amasse até dar liga. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de um pirex. Reserve um pouco para a cobertura. Leve para assar em forno preaquecido médio, sem deixar dourar muito. Retire e reserve.

Recheio

1. Cozinhe as cebolas na manteiga com o tomilho e o caldo de galinha esfarelado. Retire do fogo, junte os ovos batidos e o creme de leite. Coloque o recheio dentro da massa, cubra com a massa reservada, pincele com a gema de ovo misturada com o leite e leve ao forno até dourar.