Empadas de cogumelos, espinafre e alho francês
Simples, leve e satisfatória
Ingredientes
Conversor de medidas- 100 gr de farinha integral
- 50 gr de farinha de trigo
- 40 gr de manteiga
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 1 molho de espinafres
- 1 alho-francês pequeno
- 100 g de cogumelos frescos
- 1 dente de alho
- Salsa picada
- 1 colher (de sopa) de molho de soja
- Pimenta
- 1 gema para pincelar (opcional não usado)
- Água
- Azeite
Modo de Preparo
- Amasse as farinhas com a manteiga e o fermento. Junte água, aos pouquinhos até obter uma massa homogénea. Deixar descansar e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Ferver os espinafres.
- Saltear o alho-francês em rodelas, os cogumelos, os espinafres e os alhos em azeite. Temperar com o molho de soja e deixar ferver. Temperar com salsa e pimenta.
- Forrar tarteiras (recipiente pouco profundo e geralmente redondo, próprio pra cozinhar tortas) com a massa preparada. Eu não tenho tarteiras pequeninas por isso tive que me virar! Deve-se pincelar as 'tarteiras' com um pouco de manteiga. Retirar o excesso de massa e reservar. Rechear com os legumes.
- Colocar a massa em excesso e cobrir as tarteiras. Calcar as extremidades para fechar bem. Quem quiser pincelar com uma gema de ovo faça agora. Também podes polvilhar com sementes de sésamo. Levar ao forno até cozinhar.
- Depois de cozido é só desenformar.
