Empadinha Aberta

massa

• 500g farinha de trigo
• 200g margarina
• 1 colher(sobremesa) sal
• 2 gemas
• Recheio a gosto

1. Na tigela, coloque a metade da farinha, junte as gemas, a margarina, e por último o sal
2. Misture, inicialmente com uma colher, em seguida misture com as mãos
3. Se necessário, acrescente mais farinha, sempre aos poucos
4. A massa deve ficar quebradiça, úmida, mas sem grudar nas mãos
5. Leve a geladeira para descansar por 10 minutos.

Montagem

1. Para a empadinha vegetariana, abra porções de massa, modele bolinhas e revista a forma, deixe a sobra de massa em toda a volta
2. Recheie com uma colher de sopa rasa de recheio vegetariano
3. Para a tampa, abra a massa com rolo, sobreponha à forma e aperte as laterais, retirando o excesso
4. pincele a gema e leve para assar
5. Se desejar, faça a tampa apenas na borda da forma, deixando o meio livre