Enrolado de Frango ao Vinho Tinto
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de filé de peito de frango
- 1 maço de salsinha
- 300 g de parmesão ralado
- 300 g de presunto
- 4 colheres (sopa) de mel
- 1 pacote de bacon fatiado
- 1 garrafa de vinho tinto
- 1 lata de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Coloque sobre cada filé uma fatia de presunto, ½ colher (sopa) de salsinha picada e ½ colher (sopa) de parmesão ralado
- Enrole o filé fazendo um rolinho
- Passe um pouco de mel, enrole uma fatia de bacon e prensa com um palito de dente.
- Ajeite os enroladinhos numa assadeira, cubra com vinho, vede com papel alumínio e leve ao forno (180 graus) por cerca de 40 minutos.
- Depois de assado, retire os rolinhos da assadeira, tire os palitos de dente e reserve
- Coloque o vinho da assadeira numa panela e leve ao fogo junto com o creme de leite até reduzir e dar ponto de molho
- Corrija o sal e a pimenta e jogue o molho sobre os rolinhos.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
