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Espaguete alho e óleo
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de espaguete
- 2 colheres (sopa) de sal
- 5 dentes de alho grandes
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 pimenta-dedo-de-moça inteira
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal
- Leve ao fogo alto.
- Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou em fatias finas
- Leve uma frigideira anti-aderente ao fogo médio, acrescente o azeite e espere aquecer.
- Quando aquecer, coloque a pimenta inteira e as lascas de alho
- Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar
- Transfira para um prato forrado com papel-toalha
- Desligue o fogo e reserve o azeite para depois
- Se preferir, despreze a pimenta.
- Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
- Em seguida, despeje com cuidado o macarrão cozido em um escorredor
- A seguir, transfira o macarrão para a panela (sem a água)
- Leve ao fogo alto apenas para aquecer, junte o azeite reservado e misture bem
- Se for preciso, regue com um pouco mais de azeite.
- Desligue o fogo, junte a metade das lascas de alho e misture
- Transfira o macarrão para uma travessa e salpique com o restante do alho
- Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.
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