Espaguete ao Molho de Tomate com Carne

Name: Espaguete ao Molho de Tomate com Carne
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 embalagem de Spaghetti de Sêmola Pelaggio cozido "al dente" (500g); 1 berinjela (pequena) cortada em cubos; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina light; 5 tomates maduros (sem sementes) picados; 2 colheres (sopa) de cebola picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; 2 colheres (sopa) de óleo; 300g de carne (coxão mole, alcatra ou outra de sua preferência) em cubos; 1 cenoura (pequena) em cubinhos; 1 talo de salsão picado; 1 colher (sopa) de orégano

Rendimento

6 porções

Calorias

494 kcal

Publicado

03/11/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

1 embalagem de Spaghetti de Sêmola Pelaggio cozido "al dente" (500g)
1 berinjela (pequena) cortada em cubos
sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina light
5 tomates maduros (sem sementes) picados
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de óleo
300g de carne (coxão mole, alcatra ou outra de sua preferência) em cubos
1 cenoura (pequena) em cubinhos
1 talo de salsão picado
1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo

Refogue rapidamente a berinjela na margarina light. Tempere com sal e reserve.
Bata no liquidificador o tomate com 1 xícara (chá) de água. Reserve.
Doure a cebola e o alho no óleo. Junte a carne, o sal, a pimenta e refogue bem. Acrescente o tomate reservado e cozinhe até reduzir um pouco. Junte a cenoura, o salsão e cozinhe por mais alguns minutos. Junte a berinjela reservada e o orégano.
Coloque sobre o Espaguete Estrela e sirva a seguir.