Farofa de Coco Fresco com Xerém

Informações da receita
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ unidade de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de xerém (castanha de caju picada)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca (Biju)
  • Sal e pimenta do reino

Como fazer

Aqueça uma panela e coloque a manteiga. Refogue a cebola na manteiga sem deixar dourar. Junte o coco ralado e o xerém. Refogue por mais 2 minutos e junte a farinha de mandioca.

Refogue até que a farinha fique levemente crocante (ela não deve ficar muito seca, se necessário acrescente um pouco mais de manteiga).

Tempere com sal e pimenta.

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